原料

青瓜1根，牛肉150克，蒜末適量，薑絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量，生油適量

步驟

1.牛肉洗凈後切片，然後用適量薑絲、鹽、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小時。 2.青瓜去皮洗凈切片，用鹽腌10分鐘，然後再洗乾淨晾乾水分。 3.鍋內放少量油，燒熱後加入牛肉稍微翻炒一下後裝碟備用。 4.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入青瓜翻炒。 5.加入牛肉片炒均勻，再加入適量鹽調味即可。