香菇田園蔬菜粥 0

原料

隔夜飯1碗  干香菇8朵  玉米粒50克  豌豆50克  鮮蝦50克  薑絲少許  花椒粉1/4茶匙（1克）糖1/4茶匙（1克）鹽1茶匙（5克）雞精1/4（1克）香油1/4（1ml）

步驟

1）將香菇用40度的溫水浸泡2個小時，玉米粒和豌豆洗凈備用。鮮蝦去外殼後，從背部剔除砂線。 2）將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉，糖和薑絲腌制10分鐘。把泡發的香菇洗凈切絲。 3）鍋中倒入清水大火燒開後，倒入隔夜飯用勺子攪散，鍋中放入一把勺子，半蓋鍋蓋，用中小火煮25分鐘後，倒入香菇絲煮5分鐘，再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鐘。最後倒入鮮蝦和薑絲，2分鐘後關火放鹽，雞精和香油調味。 超級�嗦： 在浸泡香菇時，往溫水中加入少許糖，泡發之後的香菇在烹飪後的味道更加鮮美。 煮粥時，鍋中放一把勺子，可以改變水的沸騰方向，因此可以避免溢鍋的麻煩。 ｛分解ing....｝

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