原料

五花肉500克　　香菇20克　　香蔥1棵　　生薑1小塊　　大料2粒　　醬油3大匙　　料酒1大匙　　白糖1小匙

步驟

1.肉洗凈切塊；香菇泡軟、去蒂，對半切開；蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片； 2.湯鍋內放入五花肉塊、香菇、蔥段、薑片及大料，加入醬油、料酒、糖及適量水，用小火燜煮1 小時即可。 注意 色澤鮮艷，香味醇厚。燒五花肉之前可先把肉炸一會，讓肉出點油，吃起來才不會太過油膩。