原料

chicken thigh 4個， 2面撒鹽和黑胡椒，蘑菇，料酒

步驟

1、chicken thigh 4個， 2面撒鹽和黑胡椒； 2、煎鍋放少量油， 7成熱後將雞皮朝下先煎4分鐘，隨後反面，並且放入切片的蘑菇在空檔出一同煎炒，也4分鐘； 3、將雞和蘑菇放入烤箱裡熱的baking dish里，400F 15分鐘； 4、在煎雞的鍋內加入一點點料酒和水（我沒有高湯了），調味，燒滾後調小火放入1tbsp butter攪拌溶化，濃厚後關火，將sauce倒在雞和蘑菇上，done。