原料

雞胸肉，冬蟲草，蘑菇，雞蛋，料酒，胡椒粉，澱粉，雞精，味精，糖，鹽，油，枸杞（只作擺盤裝飾用）

步驟

1、雞胸肉垛成茸與切成小粒的蘑菇相拌合，加三分一的蛋清、一些澱粉、糖、鹽、胡椒粉、味精，大力搞成漿茸，再分為十份。 2、手放點油，把步驟（1）搓成十個園球型狀，每個蘑菇雞茸球上插上一支冬蟲草備用。 3、水滾放些料酒、冬蟲草後，再放蘑菇進去炆火燉大約三至四小時，加雞精、糖、鹽調品即可食用。