簡介

口味：咸鮮口。

原料

杏鮑菇，牛柳，糖，耗油，老抽，青紅尖椒條

步驟

1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小時。 2、把杏鮑菇改為5厘米長的條。 3、炒鍋入1000克的油燒至7成熱時，下入切好的杏鮑菇炸至金黃色後，放入腌好的牛柳和青紅尖椒條滑熟，撈出瀝干油。 4、炒鍋留底油加蒜片炸香後放入耗油、一品鮮醬油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水燒開後，放入炸好的杏鮑菇和牛柳燒2分鐘，淋上欠水即可裝盤。