肥牛，金針菇，姜，枸杞（裝飾用，可省），生抽，老抽，蚝油，糖，澱粉
1.金針菇切去老根 2.沖洗乾淨 3.金針菇瀝水 4.起鍋坐水，水開後放入金針菇焯水約2分鐘 5.撈出裝入大碗備用 6.澱粉加水調成水澱粉 7.枸杞洗凈泡開 8.姜切片，蔥花也是點綴用 9.高湯一碗（我用的是雞湯） 10.加兩片姜入鍋中煮開 11.加生抽、老抽、蚝油和糖調味，再次煮開 12.放入肥牛卷 13.煮至完全變色 14.放入金針菇和枸杞，攪勻試味，可用生抽調整鹹度 15.最後用少量水澱粉收至湯汁濃稠即可