香菇豆莢

簡介

時下都在討論葉酸對人體的作用。雖然葉酸在人體內不起眼,只是一種水溶性的維生素,算是維生素B族中的一種,也有稱之為BC的,但是它卻是蛋白質和核酸合成的必要因子,細胞的增生和代謝比如DNA的代謝都少不了她。而今天我選擇的香菇豆莢都是含有葉酸的食物。 其實我做菜只是隨性,根據手邊現有食材而定的,但是我也喜歡確定自己這種隨性是否有科學依據,以上就是我剛剛上網查找的依據,這樣搭配的開心、吃著也開心,自己也能對自我不斷產生的新生小廚藝而感到愉悅,並把這種愉悅傳遞給家人。

原料

甜豆 7兩 香菇 10朵左右 大蒜 4個 葵花子油 適量 生抽 適量 糖 適量 雞精 適量

步驟

1、甜豆清洗乾淨,切絲。 2、香菇清水事先泡發,洗乾淨切絲。 3、大蒜切碎。 4、鍋燒熱,下適量油,倒入大蒜爆香。 5、下香菇和豆莢絲,繼續翻炒。 6、加入生抽、糖和清水,大火燒開,改中火。 7、炒熟後加入少許雞精,裝盤。


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