原料

香菇6朵，青江菜半斤，薑片1茶匙，醬油1大匙，糖1茶匙，鹽1/8茶匙，水1杯，太白粉3/2大匙

步驟

1.香菇洗凈，泡軟去蒂頭，加入醬油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸籠蒸20分鐘後取出備用。 2.青江菜對剖去尾葉，洗凈後過水汆燙，再泡涼備用。 3.炒鍋放入1大匙沙拉油爆香薑片，再加入剩餘的調味料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的湯汁一起煮熟。 4.先將青江菜盛起，擺在成品盤中，再放入香菇，最後淋上湯汁即可。