簡介

黑木耳所含各種營養完善而豐富,被譽為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調原料,而且還具有藥用價值。長其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。此菜吃口清淡，營養豐富

原料

娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，鹽，少許糖

步驟

1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟後去掉硬根，並撕成一口大小的朵 2、把娃娃菜葉子洗凈後切成片。 3、鍋中倒入清水，煮開後倒入木耳焯燙2分鐘後撈出備用 4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當娃娃菜變軟後，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可

小技巧

木耳在沸水中焯燙可以去掉木耳中的砂子。