雪梨紅棗木耳羹

簡介

這是款簡單養顏養生的糖水喔~~~也很省時,半個小時就可以做好了。這次比較特別的是加了潮州的小涼圓,一顆白白小小的,煮過後就成透明的了。

原料

雪梨(1個)紅棗(適量,6顆左右)白木耳(1個)砂糖/片糖/冰糖(適量)潮州小涼圓(適量,沒有不加也沒關係)

步驟

1.取一沙煲,倒入過半的水,與此同時雪梨去皮,切成瓣,白木耳呢,就先浸泡然後去芯撕成小片,備用。紅棗洗一洗即可。 2.水滾後加入雪梨和紅棗,改慢火滾煮大概30分鐘,加入片糖(大概半條就夠了),這時候可以熄火,等一會要加小涼圓 3.加紅糖後可以倒入準備好的白木耳,至於為什麼最後才加白木耳呢,就是可以保留它的脆度,個人是不喜歡軟綿綿滴~~~~ 3.然後就是加小涼圓了,倒點冷水進煲里,大概一匙或兩匙的涼圓,然後攪拌,不能就著滾水的狀態加入,要不然涼圓會結成塊。然後小煮一下就可以咯~~

小技巧

1.加涼圓的原因呢,一來涼圓下火,二來加入涼圓可以讓水變稠點,達到羹狀,而且涼圓快熟,煮過後變成透明其實看不出來也吃不太到,哈哈。2.而且雪梨個人覺得也不要煮太久比較好吃,煮久了就沒味道且軟綿綿的。3.糖的部分建議用片糖,取之顏色,會變成棕色,比較好看4.如果加了涼圓煮的話呢,最好當天吃完,因為隔天的話,涼圓會發大,變成大涼圓,就不好吃咯。


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