原料

長壽麵2個，酸菜半棵，排骨幾塊，蒜頭1瓣，胡蘿蔔幾片，生菜1棵，油，鹽，白糖

步驟

1.排骨事先已經腌好，酸菜、生菜清洗乾淨後，酸菜切碎，蒜頭拍扁 2.熱油鍋，爆香蒜頭，放下排骨煎兩面金黃 3.加入胡蘿蔔片、酸菜爆炒2分鐘，加入沒過材料1/3的清水燜煮5分鐘，放點白糖、放點鹽調味 4.另外取一鍋，水開後放進麵條煮5分鐘，加一點油、鹽，放生菜進去焯至生菜變綠色 5.放一點點雞精調味，把麵條、生菜撈起裝碗，倒進一點煮麵的湯 6.把煮熟的酸菜排骨加進去，一碗酸菜排骨麵就好了