原料

咸檸檬不知是哪裡的特產，東南亞風情的蕉葉餐廳有咸檸檬蜜，潮汕人則說腌咸檸檬一定要用當地檸檬，而廣西南寧有道特色湯品咸檸檬鴨湯，香港茶餐廳有咸檸檬蘇打水，可能是勞動人民的集體智慧吧！咸檸檬有化氣、解暑、消痰、清熱之效，今天介紹的咸檸檬薏米湯，祛濕開胃，是酷熱時的醒神佳品。2-3人份咸檸檬：2-3個生薏米：150克豬：250克姜：2片水：6碗

步驟

1. 將生薏米洗凈，浸泡一小時；咸檸檬切片； 2. 豬展洗凈，切塊； 3. 煮沸清水，放入薏米和豬肉，煮沸後轉小火煲一個半小時；將咸檸檬片放入湯中煲15分鐘即成。 功效： 祛濕醒胃，助消化和吸收，有防癌功效。