茄子，麵粉，蒜泥，香醋，香油，鹽，雞粉，蔥花，黑芝麻
1.茄子洗凈去蒂去皮切細絲 2.用麵粉拌勻（也可以用玉米面、小米麵） 3.上屜大火蒸5分鐘，取出晾涼，抖散 4.用蒜泥、鹽、雞粉、香醋、香油拌勻，撒蔥花和炒熟的黑芝麻