簡介

  不知為何自己這麼喜歡麵食，真是符合了山東人的特性了，麵食可以變幻許多花樣，或許自己要的就是變幻花樣的過程享受吧！ 想起外面賣的雙色饅頭，不就是兩種顏色的面搭配嗎？沒有什麼難度的。家裡還有一些地瓜面和黑米麵，何不用它們呢？

原料

油，地瓜面，黑米面，麵粉，白糖適量

步驟

1.用麵粉與黑米麵（比例為3：1）調和發酵的麵糰，這麵糰我加了適量白糖。 2.用麵粉與地瓜面調和的發酵麵糰。 3.麵糰分別發酵好之後便把黑米麵團擀成長薄片。 4.地瓜麵糰也如此擀成長方形。 5.地瓜面片在上黑米麵片在下，重疊捲成長卷，當然你喜歡黑迷在上地瓜在下也可。 6.用叉子可斜斜地叉上幾叉子（也可省略此步）。 7.用刀把長卷均勻切成段。 8.蒸鍋簾上抹少許油，目的是不沾饅頭，涼水上鍋，大火燒開後20分鐘，悶三分鐘出鍋。