原料

1湯匙酵母，1茶匙+5湯匙糖，4oz水，5杯低筋粉，8oz牛奶，1湯匙油

步驟

1、用一個乾淨的碗放入1湯匙酵母、1茶匙糖、4oz溫水，然後攪渾，放在稍微暖和的地方發酵10分鐘左右。 2、把5杯低筋粉和8oz牛奶倒入攪拌機，再加入步驟1，搓成粉團後加入一湯匙油，再搓大約15分鐘。然後用保鮮膜蓋住放在稍微暖和的地方發酵1個小時。 3、把粉團搓成粗條，然後切塊，再放在麵包紙上放入蒸籠，再醒粉大約20-30分鐘。 4、把水倒入鍋里燒開後，把蒸籠放進進去，蒸大約15分鐘即可。

小技巧

牛奶如果是剛從冰箱拿出來的話，最好用微波爐打熱至常溫再加進去搓粉。蒸好之後要把蒸籠拿出來後再關火，如果先關火再拿蒸籠會讓蒸氣水倒流到包面去的。