原料

西湖田蟹三隻，粉絲一小包，適量的生粉、蔥花、薑片、蒜頭稍多點.

步驟

1. 將西湖田蟹洗凈切對開備用. 2. 鍋內放入適量的食油,開中火,鍋熱放入薑片及蒜頭煎香,將西湖田蟹切開部分粘一下生粉,然後放入西湖田蟹,切開部分朝下,中火煎香. 3. 加入適量的黃酒,加入適量的水、鹽、醬油繼續煮開. 4. 放入粉絲煮,粉絲熟了加入蔥花、味精、胡椒粉拌勻即可.