原料

雞翅根7個，青菜一小把，老抽，姜4片，白糖一點點，丁香5顆，香葉兩片，干紅辣椒1個，桂皮一小塊，豆寇一個，沙仁1個，花椒5、6粒

步驟

1.炒鍋到油，燒熱下薑片炸香後下翅根翻炒。 2.炒去翅根內的血水後，下老抽繼續翻炒約1分鐘後加清水，將剩下的所有調味料入鍋，拌勻，轉大火燒開。 3.開鍋後轉小火燉至肉爛，收汁即可。 4.在小火燒翅根的時候，將青菜洗凈，取一乾淨鍋加水，放少許鹽及油燒開後，將青菜燙熟取出擺盤。

小技巧

因為老抽放多了，非洲翅根由此誕生了。