菊花菜糊蓋米飯

原料

菊花菜300克,米粉20克,新鮮香菇1個,鵪鶉蛋隨意,鹽,高湯,麻油

步驟

1.把所有原料切成碎末,越小越好,蛋切成薄片。 2.食用油燒七成熱後,先下香菇丁,翻炒幾下後倒入菊花菜碎炒兩分鐘。 3.倒入高湯(或水),等湯起泡均勻撒入米粉,不停用鍋鏟在鍋里把米粉與菊花菜攪拌均(此時把火轉小),放入鹽調味,最後加麻油起鍋。 4.剩飯和鵪鶉蛋片隔水蒸熱,把鵪鶉蛋、菊花菜糊蓋在米飯上即可。

小技巧

這道菜飯簡單適用可口。想菊花糊濃就少湯,想稀就多湯。


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