原料

蓮籽，鹹蛋黃，白肉粒，威化紙，南乳汁，紅糖，熟芝麻，上湯

步驟

1、將熟蓮籽放入油鍋炸至金黃色，撈起用刀切碎，把鹹蛋黃同樣切碎； 2、將豬白肉焯水後，切成幼粒，腌入南乳汁、紅糖待用； 3、洗凈鍋，熱油，倒入以上蓮籽、鹹蛋黃、腌過的白肉粒，略炒，調入適量上湯、南乳汁，勾芡，盛入盤中； 4、待涼後，加入適量熟芝麻，攪拌均勻，即成餡料。 5、取威化紙包上餡料，做成盒狀，下油鍋炸至金黃色即成。