簡介

夏枯草味苦、性寒，入肝經，主要的功效是清肝火、散鬱結，在很多廣式、港式的涼茶中都會用到。不過需要注意的是，夏枯草有一定的寒性，因此對於那些體質寒涼的人來說不太適合。 杭白菊是浙江八大藥材之一，是有名的「浙八味」。常喝杭白菊水，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火，而且杭白菊可以擴張毛細血管，調解中樞神經，更能美容養顏、補血提神，延緩人體衰老。 桑葉具有疏散風熱、清肝明目功效，臨床常作為解表藥用於外感風熱症，或肝經風熱所致之目赤流淚等症，桑葉味苦，可以預防四季感冒，不過桑葉中含有小毒，注意不要過度飲用。 麥冬以塊根供藥用。質柔、氣香、味甜、嚼之發甜者為佳。麥冬性甘寒質潤，有滋陰之功，能養陰生津，潤肺清心，既善於清養肺胃之陰，又可清心經之熱，是一味滋清兼備的補益良藥。

原料

夏枯草30克，桑葉20克，杭白菊10克，火炭母（如果沒有可以用麥冬代替）15克，泡發的白豆（黃豆）25克，黃片糖1片

步驟

1、將所有材料用清水沖洗乾淨，衝去浮土和雜質，然後放入一個砂鍋內，加入3升左右的水，浸泡15分鐘。 2、然後直接把砂鍋里的浸泡好的材料用大火燒開後，轉小火煲30分鐘。 3、加入適量的黃片糖或者冰糖也可以，之後再煲5分鐘即可。