泰式咖喱蔬菜燉

原料

主料:土豆2個,胡蘿蔔2根,茄子1個,油豆腐6-8 個 調料:泰式綠咖喱 (Trader Joe's 或其他超市均有售 )

步驟

1、土豆、胡蘿蔔、茄子切滾刀塊備用。油豆腐切塊。 2、熱油鍋,下備好的土豆和胡蘿蔔翻炒,加半杯泰式綠咖喱、半杯水,大火燒開後轉小火燉,茄子和油豆腐可以稍後放入。 2、燉到土豆和胡蘿蔔酥軟,湯汁粘稠即可。


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