原料

無鹽黃油125克，杏仁粉65克 低粉65克，糖粉125克（可考慮用100克），蛋清125克

步驟

1、將黃油中小火加熱，沸騰起泡後繼續加熱，用木勺不停攪拌至黃油成焦糖色後關火冷卻。 2、將杏仁粉、低粉、糖粉混合過篩。 3、蛋清手動打勻，打出粗泡即可。 4、將步驟（3）和步驟（1）加入步驟（2）中，混合成麵糊，冷藏30分鐘。 5、模子內刷黃油，將麵糊擠入模子約九分滿，模子重重磕幾下。 6、入已預熱的烤箱180度,20-25分鐘。