原料

牛外脊、精鹽、胡椒粉、胡蘿蔔、番茄、香葉、蔥頭絲、番茄醬

步驟

1、牛外脊洗凈，切斷其筋，剁成圓片，抹精鹽、胡椒粉腌製片刻。 2、蔥頭切絲，胡蘿蔔切片，番茄切塊。 3、鍋中倒油5成熱，放沾麵粉的牛扒煎至黃色後碼入烤盤。 4、用余油將蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉炒至黃色。 5、放番茄醬煮至油呈紅色。 6、然後倒入牛肉清湯、番茄塊。 7、大火煮沸後加精鹽調味，澆在牛扒上，最後放烤箱烤熟即可。吃時配上炸土豆條。