簡介

1.用錫箔圓筒卷麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再卷，以免太燙。 2.可利用壽司捲簾加強固定卷的狀態。 3.倒入面煳至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好卷。

原料

A.蛋150公克，細砂糖60公克，B.牛奶300公克，C.低筋麵粉240公克，玉米粉60公克，泡打粉6公克，D.蜂蜜60公克，E.融化的奶油60公克

步驟

1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部分。 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。 4.熱鍋、抹油，再倒入拌好的面煳，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待面煳熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。 6.倒入第二層面煳，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到面煳用完。 7.將圓筒取出。 8.然後將做好的年輪卷，平均切塊，即可食用。