主料：鮮蝦仁 輔料：芹菜 調料：蔥、鹽、糖、料酒、食用油
1．將蝦仁去掉蝦線清洗乾淨，芹菜洗凈切成小段，用開水焯一下撈出瀝干水分，蔥洗凈切成月牙形； 2．坐鍋點火放入油，油五六成熱時，倒入蔥煸炒，出香味時，放入蝦仁、芹菜段、鹽、糖、料酒，翻炒均勻出鍋即可。
