紅皮花生米，香醋，白砂糖，色拉油，香菜，蚝油，水澱粉
1.鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫熱的時候，把花生米倒入油鍋，轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子裡晾涼 2.調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蚝油，煮開 3.在糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋 4.待花生米涼透，糖醋汁也涼透後，在花生米上撒切碎的香菜，然後把糖醋汁倒入，拌開即可食用