簡介

熱量：472卡鈉含量：2286毫克主要營養素：維生素C、鋅、鎂、維生素B1、膳食纖維、葉酸

原料

蝦仁200公克，絲瓜250公克，青蔥1支，姜20公克，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

步驟

1.蝦仁洗凈，加入腌料攪拌均勻放置10分鐘； 2.絲瓜去籽切條；蔥切段；姜切細絲備用。 3.煮一鍋水，將蝦仁汆燙至變紅後撈起瀝干備用。 4.取一不沾鍋放油後，爆香蔥段、薑片。 5.放入絲瓜條拌炒後，加1/4杯水燜煮至軟化。 6.放入蝦仁拌炒後，調味拌勻即可盛盤。