鮮蝦250g，西蘭花150g，腰果50g，調料：黑胡椒碎1/4小勺，鹽1/4小勺，料酒1小勺，耗油1大勺，水澱粉1大勺，蒜末1大勺
1】西蘭花掰成小朵，在淡鹽水裡泡一下；蝦處理乾淨，背部剪開取出蝦線，用料酒，鹽，黑胡椒碎拌勻腌制5分鐘 2】西蘭花過水焯熟撈出，水裡滴幾滴油保持西蘭花的翠綠 3】鍋內燒熱油下腰果慢慢煸至表面金黃，撈出 4】鍋內少許油燒熱下蒜末炒香，倒入蝦仁炒變色 5】下西蘭花炒勻，倒入耗油炒勻 6】倒入水澱粉勾芡出鍋前倒入煸好的腰果炒勻即可！