原料

冷油，姜，蒜頭，豆瓣醬幾湯匙，牛油1-2湯匙，辣椒花椒紅油，生抽，鹽，糖大半茶匙，牛肉絲，菇類

步驟

1.先熱鍋冷油，放姜和蒜頭，用轉勺轉幾下，倒幾湯匙豆瓣醬，再放一兩湯匙牛油，爆香豆醬，放我自己山寨的辣椒花椒紅油，勺轉動幾下，加放半碗左右水，生抽、鹽和大半茶匙糖（糖是提味的），等燒滾，倒入腌好的牛肉絲、菇類（偶沒豆芽，菇類代替），燒開就立即倒入已預熱的砂煲內。 2.勺一勺看看？

小技巧

好刺激和好勁抽（勁道），有點人見人愛的感覺。謝謝到訪。