原料

鴨子半隻，預先用開水煮好並浸泡的筍乾，薑片，陳皮，黃豆醬，少量冰糖

步驟

1、鴨肉放進燒熱鍋里加兩片姜干炒，直至將鴨子裡多餘的水分燒乾，多餘的油份炒出。 2、然後倒掉多餘的油，加薑片陳皮繼續炒。 3、聞到香味後加進筍乾繼續炒一下，然後加進黃豆醬、冰糖和適量的水燜至水收即可。