花生燜豬腳

簡介

豬腳含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,還不含膽固醇。能有效的防治皮膚過早折皺,延緩皮膚的衰老速度,而花生中含有的維生素E和鋅能增強記憶力,抗老化,滋潤皮膚。兩者一搭配,呵呵,抵抗衰老!! 這樣做的豬腳肥而不膩,美容佳品哦

原料

主材料:豬腳,花生 調味料:蔥姜蒜,醬油,料酒,香料(八角一個,桂皮一個,香葉一個,陳皮一個),糖

步驟

1.先將花生浸泡三小時或以上,花生衣不要除掉 2將豬腳洗凈,放進有薑片和蔥段的開水裡焯一下,去掉血水和異味,撈起待用 3熱鍋,放進一勺糖在油中,中火燒至糖變焦黃,放下豬腳翻炒,裹上糖後再放進蒜蓉,薑絲,蔥段炒香 4準備一個高壓鍋,鍋內放進香料和蒜粒,再將炒好的豬腳放進高壓鍋里,倒入水,醬油,料酒,糖,大約快要淹沒豬腳,最後倒入花生,蓋上鍋蓋,燒至出氣20分鐘。 5.準備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘,打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中,蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了


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