原料

千張1張，雞蛋1個，娃娃菜，肉絲，粉絲一小把，黃瓜，香菜，蒜末，辣椒油，白糖，鹽，雞精，白醋，芥末油幾滴（推薦用，非常有特色），蚝油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺

步驟

1.準備食材 2.龍口粉絲用溫水泡軟後，放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻後瀝干備用 3.娃娃菜、黃瓜洗凈切細絲。千張用熱水泡軟後，切絲。小番茄洗凈切小塊，香菜洗凈切碎 4.肉絲用腌料抓勻腌制20分鐘，鍋燒熱，放油，熱鍋冷油倒入肉絲，炒熟盛出備用。雞蛋加點鹽打散，熱鍋熱油倒入蛋液，轉小火不斷晃動鍋子，煎成雞蛋餅，切絲備用 5.將所有處理好的食材放入一個大碗中，加入調味料拌勻，靜置半小時即可食用