簡介

酸甜適口，老少皆宜！

原料

主料：豬裡脊肉200克、干澱粉50克、番茄醬100克、料酒、鹽、水、油各適量 調味汁：糖2大勺、白醋1大勺、鹽1小勺、澱粉和水各適量

步驟

1、將裡脊肉切成1.5CM的小塊，加少許料酒和鹽腌制5分鐘。 2、干澱粉加少許水調成濃稠的澱粉糊，倒入肉丁中抓勻。 3、油燒至6成熱，逐一放入肉丁，炸至剛剛變色撈出。 4、將油重新燒熱，倒入肉丁復炸至金黃色撈出控油。 5、鍋中留少許油，小火將番茄醬炒至出紅油，倒入提前調好的調味汁，中火至濃稠。 6、倒入炸好的肉丁顛勺，所有肉丁都裹滿濃汁即可出鍋。