主料：龍蝦1隻，口蘑20g，西蘭花80g，雞蛋2個，麵粉適量 調料：番茄沙司10g，赫2g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，胡椒粉0.4g，橄欖油15g，奶油15g
1、將龍蝦洗凈取肉、切段，用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌制入味。 2、用雞蛋、麵粉調糊，放腌制好的龍蝦肉掛蛋糊炸熟。 3、煎盤中倒入橄欖油，燒熱後下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再倒入番茄沙司、口蘑、炸好的龍蝦肉，最後用鹽、胡椒粉調味即可裝盤。
在調製蛋糊時，不要調的太濃，讓糊掛在龍蝦肉上，炸好後能看蝦肉的形狀。