簡介

因為不是我拍攝的，所以圖片質量不是太好，而且這班傢伙頻頻偷吃，我忍無可忍才趕跑他們才拍了1，2張勉強能用的，湊合著看吧，以後我有機會再認真做一次！

原料

三黃雞，即食豆豉醬，料酒，姜，蔥，蒜，鹽，麻油，生抽，雞精，麵筋，生粉

步驟

1.三黃雞洗乾淨斬件備用、姜、蒜、蔥切好備用，麵筋切塊。 2.三黃雞加入適量的鹽、雞精、油、麻油、料酒、生抽、生粉混合、蔥、蒜攪拌均勻腌2個小時。 3.挑出用來腌雞的蔥、蒜、姜爆香油鍋，放入麵筋和雞爆炒片刻。 4.加入2茶匙豆豉醬和半碗水、半調味勺砂糖翻炒均勻蓋鍋蓋燜10-15分鐘。 5.燒熱砂鍋、蔥切段備用。 6.開鍋蓋滴麻油翻炒均後先炒起一部分雞肉倒入砂鍋內，然後撒蔥段，接著再把剩餘雞肉倒入砂鍋後馬上蓋上鍋蓋。燜3分鐘揭開砂鍋蓋子，攪拌均勻即可開吃。