九節蝦半斤，雞蛋1個，生粉,蔥,姜,鹽,雞精等適量.
1.把蝦頭去掉,用刀面把蝦身拍一下,備用. 2.把蔥和姜拍成泥,和雞蛋,生粉,鹽,雞精和在一起,拌均. 3.熱鍋,倒入適量的油,用小火燒熱. 4.把蝦沾上雞蛋糊，放入鍋里炸熟，一定要小火炸熟哦！