蝦仁，生粉，酒，胡椒粉，鹽，麵包糠，蛋，蕃茄醬，椒鹽
1.新鮮蝦仁用生粉搓過後洗凈. 2.用酒/鹽/胡椒粉拌勻放冰箱冷藏半小時以上.取出分別沾上一層生粉.在蛋液中滾一下(一個個操作). 3.再沾麵包糠，入溫油鍋里炸到變色.吃時伴上蕃茄醬或椒鹽.
記住油溫不能太高.炸得太深就不好看了.剝蝦時把尾巴留下.這樣會PL很多.有心情時就切個西紅柿花擺上.