原料

羊排500克，蘿蔔500克，香蔥，八角3隻，五香粉5克，香葉2片，郫縣豆瓣20克，蔥5克，姜3克，大蒜5瓣，糖10克，酒一湯匙，生抽5克，花椒適量，鹽適量

步驟

1.羊肉和蘿蔔洗凈後切成塊。 2.姜、桂皮、花椒、八角、香葉下鍋加水燒開，再放入羊肉，加料酒，煮開瀝干水分待用。 3.鍋內的油7成熱後，加蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒，然後再放辣豆辨醬炒出香味。 4.放入羊肉塊翻炒5分鐘左右，炒出水分。 5.加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。 6.加水浸過羊肉，大火燒開後轉中火1個小時。 7.待羊肉8分熟的時候，放進蘿蔔燉至變軟入味。 8.撒上蔥末或香菜。

小技巧

聽米嘮叨：夏季慎食；和紅酒搭配食用對身體有害; 蘿蔔可增強機體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩定血壓，化痰清熱、解毒的作用。