簡介

簡單易做，製作時間不長，營養豐富又全面。

原料

小南瓜2個（約200克1個），豬肉餡350克，胡羅卜適量（切末），粉絲1小把（提前泡水至軟），香菇2個（切末），馬蹄3-5個（切末，也可換成其他耐蒸煮的配菜），蚝油，鹽，雞精

步驟

1、將豬肉餡與切成末的各種配菜，加蚝油、少許鹽及雞精拌勻，放置一邊待入味； 2、將小南瓜頭部切開當蓋，將瓜瓤挖出來，留部分一會做調汁用； 3、將肉餡填入瓜殼內，將瓜蓋蓋上，用牙籤固定好； 4、水燒開，將小南瓜隔水蒸約30至40分鐘，取出放涼切塊； 5、將瓜瓤加水煮開，換小火煮至汁稠，加點鹽及雞精調味，用生粉勾薄芡，淋在小南瓜上即可。

小技巧

1、蒸的時間視瓜大小及填料多少而定，喜歡瓜肉軟點的可以蒸久點。 2、肉餡不要放太多其他的調味料，以免搶了小南瓜的清甜味。 3、如果忘了提前泡粉絲，就用熱開水泡，五分鐘搞定。