檸檬拌牛柳

原料

(三人份)材料:牛柳(150克)、黃檸檬(1隻)、青瓜(1根)、洋蔥(半隻)、紅蘿蔔(半根)、番茄(1隻)腌料:海天特級金標生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)醬汁:檸檬汁(半隻)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)

步驟

1、牛柳洗凈拍松,逆著紋理切成薄片,加入腌料拌勻,腌制15分鐘。 2、檸檬洗凈切半,一半擠成檸檬汁,一半切成小丁;日本小青瓜、洋蔥和紅蘿蔔都切成細絲。 3、番茄洗凈切開,去掉籽和汁液,將番茄肉切丁;然後將步驟2、3的食材都倒入大碗中。 4、燒開鍋內的水,放入牛柳片焯至變色,撈起控干水,倒入大碗內。 5、取一空碗,加入半隻檸檬汁、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1湯匙香油,調勻成醬汁。 6、將醬汁淋入大碗中,將所有食材攪拌均勻,倒入盤中即成。


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