高粉250g，鮮奶145g，菠蘿甜粒適量，全蛋一個，白糖25g，鹽5g，酵母4g，黃油40g
1.牛奶溫熱後加酵母拌勻融化，倒入麵包機中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、鹽，選擇和面程序，15分鐘後加入黃油，大約攪拌40分鐘 2.揉好的麵糰進行第一次發酵，按坑不反彈為發酵完成 3.將麵糰分割成三份，中間室溫發酵15分鐘 4.把麵糰擀成牛舌餅狀，上面鋪上菠蘿甜粒，兩邊向內摺疊，再捲起來 5.放入吐司模中進行第二次發酵，發至兩倍大，涮上蛋液，撒上麥片 6.烤箱預熱後，將烤網放在倒數第二層，180度烤25分鐘