原料

1. 1 / 2杯蛋黃 (7－8個蛋黃。用量杯量最準確) 2. 馬斯卡彭奶酪1磅 （剛好兩盒） 3. 6大匙糖 （4大匙放蛋黃里，2大匙打菠蘿汁時用） 4. 一個菠蘿 5. 一盒手指餅 6. 各色水果做裝飾

步驟

1. 蛋黃和4大匙糖用打蛋器打（只用4大匙糖！哈這才發現我把6匙糖全用這兒了，蛋糕有點太甜了。大家不要犯我的錯誤！）直到打到混合物呈淡黃色，看起來很蓬鬆的樣子。也不要打過了。 2. 加入馬斯卡彭奶酪，攪拌至光滑。 3. 大菠蘿去皮。把一半的菠蘿加2大匙糖（我把糖換成蜂蜜了），用食物處理器打爛，過濾，只留下菠蘿汁。 4. 餘下的菠蘿切成片。 5. 圓模下放層手指餅，刷上菠蘿汁，放層切好的菠蘿。 6. 倒入一半的馬斯卡彭奶酪混合物。重複以上過程，再做一層。 7. 把表面抹平，蓋好放冰箱。冷藏至少一小時以上。 8. 吃前用餘下的菠蘿，加些草莓等水果裝飾。要好看，在水果上刷層glaze。