簡介

愛吃椰蓉的同學們請注意，這款麵包絕對能讓你過癮，蝴蝶酥樣的外形，麵包的柔軟，吃到不能停嘴。整形的方法偷師於我的偶像自由JJ 。

原料

黃油50克，椰蓉100克，高粉200克，牛奶110克，糖20克，鹽2克，酵母4克，雞蛋30克，細砂糖50克，牛奶50克，全蛋50克

步驟

1.揉好的麵糰進行基礎發酵。 2.發酵好的麵糰分割滾圓，鬆弛15分鐘。 3.鬆弛後的麵糰壓扁。 4.翻面後包入椰蓉餡。 5.將包好餡後的麵糰滾圓壓扁。 6.擀開成橢圓形。 7.翻面後長邊對摺。 8.揉好的麵糰進行基礎發酵。 9.中間割一刀，頂端勿切斷。 10.自切口處翻開。 11.烤箱裡進行二次發酵，表面刷蛋液（事實這步多此一舉，烤好的麵包表面不是很平整 ）。 12.箱預熱180度，中層，上下火15分鐘。