不知道是不是今年南方的香蕉又豐收了，這段時間的香蕉非常便宜，並且長得又好，吃起來口感也不錯，看了真是喜歡人哦。 去超市的時候看到香蕉9.8毛一斤，一下子買了一大把，一稱10多斤呢，慢慢回家吃吧，心裡暗想，超市的香蕉真是便宜哦。開車回到我們家屬院門口時，一個賣香蕉的拉了一大三輪的香蕉在那兒賣，用半個紙箱做了個廣告牌，上面赫然寫著：香蕉8毛/斤。看起來也比超市賣的香蕉個頭大，顏色新鮮。俺心裡呀受了很大的刺激呢，哈哈。 用香蕉做的點心和麵包格外的香甜，家裡還有吃剩的香蕉，已是熟得很透了，拿來一根做了香蕉吐司。
麥心麵粉（家裡沒高粉了）300克，熟透香蕉一根（去皮）90克，雞蛋1個，奶粉2大勺，糖25克，鹽4克，酵母粉5克，水(酌量）70-80克，黃油25克
1.除了黃油之外，所有材料混合用麵包機攪拌成團，15分鐘後加入黃油，繼續不停揉麵糰30分鐘左右至揉出筋膜。 2.把麵糰放在溫暖處進行基礎發酵，發到2倍大。 3.把完成基礎發酵的麵糰取出排氣分成6等分，滾圓，鬆弛15分鐘。 4.鬆弛後的麵糰按扁整形成圓形放入土司模中進行最後發酵，發到2。5-3倍大時完成發酵。 5.發酵完成的麵糰表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。 6.烤箱預熱180度，中層上下火，30-35分鐘（表面上色後加蓋錫紙）。