芒果雪批

簡介

冰涼爽滑,果香濃郁。芒果中含有大量的維生素,常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用,兼具防癌、抗癌、防便秘等多種功效。讓你在享受美味的同時,由內而外散發美麗!

原料

1,新鮮芒果取果肉300克;,2,蛋黃4個;,3,糖100克;,4,水45克;,5,奶油250ml。

步驟

1、蛋黃用打蛋器打到顏色變淺,體積膨大; 2、糖+水混合,用鍋裝好小火煮沸後再中火稍煮一會兒; 3、關掉火,將煮好的糖漿慢慢地倒入蛋黃糊中,繼續攪拌一會兒; 4、芒果肉用料理機打成果泥,加入拌好的蛋黃糊中,拌勻; 5、奶油打至7、8分發,加入芒果蛋黃糊中,拌勻; 6、將拌好的糊倒入冰棍模子中,蓋好蓋子,放冰箱冷凍室冷凍過夜。

小技巧

1、煮好的糖漿倒入蛋黃的時候不要太快,以免把蛋黃燙熟; 2、如果沒有冰棍模,可以用密封的保鮮盒裝好放冰箱冷凍過夜,用勺子挖著吃就是非常美味的芒果冰淇淋啦。


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