原料

高湯500cc，橄欖油2湯匙，白酒20cc，蘋果1顆，洋蔥1/2顆，蒜頭4顆，鹽1小匙，黑胡椒粗粉適量，咖喱粉1又1/2湯匙

步驟

1.洋蔥、蒜頭分別切成小粒，蘋果去皮切小粒備用。 2.取一鍋放入橄欖油，爆香洋蔥、蒜頭，再加入碎蘋果拌勻，倒入高湯、白酒，加鹽與黑胡椒粗粉，以小火煮15分鐘，待湯汁滾沸，放入咖喱粉迅速攪拌均勻，即成調味汁。