原料

蝦，生抽，米酒，紅糖，蜂蜜

步驟

1、照燒醬汁的調製： 蜂蜜1大匙（或紅糖或白糖也行）、生抽（儘量不要用老抽）2大匙，米酒（或料酒）1大匙。 做照燒雞腿之類的還要加些清水的，但是因為蝦比較容易熟，所以不用加清水了。 2、蝦的處理： -- 處理蝦：蝦洗凈去泥線，去頭去殼（留尾）。 -- 蝦剖開（如圖）。 -- 蝦沾上麵粉（沒有麵粉生粉也可以），抖掉多餘的麵粉（如圖）。 3、燒制 1、2、鍋中放少許油，將蝦放入煎至變色。 3、4、倒入照燒醬汁，開始收汁了轉小火，不停的攪動，以免燒糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌飯吃超贊，嘿嘿～