原料

低筋麵粉150克，黃油75克，糖浸櫻桃適量，細砂糖50克，水1大匙（15ml），雞蛋一個，鹽1克

步驟

1.將低筋麵粉倒入大碗中，放入黃油，細砂糖，用手搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水，和成麵糰，放入保鮮袋封好 2.將包好的麵糰放入冰箱冷藏一小時後取出。在案板上撒少許麵粉，擀成面片，放入派盤中，輕輕整理並按壓邊緣的麵皮，將多餘部分去掉，用叉子在底部扎滿小孔，防止在烘焙中，底部預熱鼓脹 3.放一張烘焙紙在麵皮上，再放上壓物石（我沒有，就放上了大花豆），烤箱預熱後，放入烤箱底層，190度，烘焙20分鐘。（這步我迷糊了，習慣性的放在了中層，結果考出來的派皮有點糊了） 4.取出後，將壓物和烘焙紙拿出，放入糖浸櫻桃，繼續烘焙10分鐘即可