主料：干明太魚2隻，蔥花 料汁：海鮮醬油，辣椒油（香葉、辣椒面、花椒、鹽），辣椒面，青梅酵素（沒有可以省略） 輔料：糖稀或麥芽糖，蒜末，薑末，青紅辣椒（剁成碎末），香油
1、干明太魚剔除刺兒，去頭，去尾剪短，清洗泡水10分鐘瀝干備用。 2、淋上料汁兒，入蒸鍋內蒸10-15分鐘，撈起撒蔥花即可。或可以用微波爐包上保鮮膜加熱或用光波蒸鍋。配丑橘或香橙絕配！